Indonesia – Belum lama ini, TasteAtlas merilis daftarnya 50 hidangan vegan tradisional terbaik di dunia. Indonesia patut berbangga. Ini karena tempe goreng merupakan makanan vegan terlezat keempat di dunia menurut survei.
TasteAtlas sendiri merupakan website yang sering memberikan rating pengalaman makanan tradisional, mulai dari resep original hingga review makanan. Tahun ini, TasteAtlas dirilis 100 Hidangan Vegan dengan Nilai Terbaik di Dunia dan tempe goreng ada di daftar.
10 Makanan Vegan Paling Lezat di Dunia
Selain tempe goreng, berikut adalah sepuluh pemenang makanan vegan terbaik:
1. Zeytoon parvardeh, Iran
Zeytoon parvardeh adalah makanan vegan yang berasal dari Iran. Bentuk makanan ini bulat dan berwarna coklat. Zeytoon parvardeh juga memiliki bau harum yang berasal dari buah zaitun dan juga buah delima.
Hidangan Iran ini biasanya disajikan dingin sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan dengan roti lavash.
2. Guacamole, Meksiko
Guacamole adalah makanan yang terbuat dari alpukat yang dicampur dengan garam, cabai, bawang merah dan daun ketumbar. Makanan ini sudah populer sejak tahun 1500-an dan memiliki kandungan protein, vitamin dan mineral yang sangat tinggi.
3. Muhammad, Suriah
Muhammara adalah makanan yang mirip dengan saus. Hidangan ini terbuat dari paprika merah, minyak zaitun, dan kenari.
Rasanya manis dengan tekstur kenari yang sedikit kasar. Biasanya bawang putih, perasan jeruk lemon, dan garam juga akan dicampurkan ke dalam muhammara.
4. Tempe goreng, Indonesia
Olahan berbahan dasar kedelai ini sangat populer di Indonesia. Tempe goreng juga masuk dalam lima besar makanan vegan terlezat di dunia. Tempe goreng sendiri memiliki rasa yang enak dari racikan bumbu basahnya, dan teksturnya yang renyah saat dimakan.
5. Badrijani, Georgia
Badrijani adalah hidangan khaa Georgia yang terbuat dari terong yang diiris tipis dan diberi lapisan pasta kenari di atasnya. Irisan terung akan digulung kecil-kecil kemudian dilapisi dengan campuran kacang tanah, bawang putih dan ketumbar segar. Badrijani kemudian digoreng dan disajikan.
6. Hummus, Lebanon
Selain Lebanon, Hummus juga sangat populer di beberapa negara lain, antara lain Mesir, Irak, Israel, Suriah, Turki, dan Palestina. Tekstur lembut dan lembut ini terbuat dari kacang, jus lemon, pasta wijen, dan bawang putih.
7. Spaghetti aglio e olio, Italia
Pasta merupakan makanan khas Italia yang sudah lama mendunia. Spaghetti aglio e olio adalah salah satu dari jenisnya. Spageti ini terbuat dari pasta panjang yang dimasak menggunakan minyak zaitun dan bawang putih. Ada juga yang suka menambahkannya dengan cabai.
8. Tagliatelle ai funghi, Italia
Sama seperti spageti, Tagliatelle ai funghi adalah makanan vegan paling enak di dunia. Yang membedakannya, pasta ini bentuknya pipih dan lebar. Aroma krim dan jamurnya juga sedikit lebih kuat.
Tagliatelle ai fungihi sendiri terbuat dari campuran bawang merah, garam, lada hitam, peterseli cincang, dan anggur putih. Parutan keju parmesan bisa dijadikan pelengkap masakan ini.
9. Baba ghanoush, Lebanon
Baba ghanoush adalah makanan vegan paling enak di dunia. Hidangan ini adalah terung panggang yang dihaluskan dengan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, dan bawang merah.
Makanan vegan ini biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dan juga dapat digunakan sebagai olesan sandwich.
10. Mujaddara, Irak, Libanon dan Gaza
Terbuat dari campuran beras dan lentil yang ditumis dengan bawang merah dan minyak zaitun. Biasanya Mujaddara akan disajikan sebagai hidangan pembuka.
Penyajian mujaddara sendiri biasanya ditemani dengan yogurt tawar atau roti pipih. Nasi dalam masakan ini juga bisa diganti dengan menggunakan bulgur.
Nah, itulah makanan vegan terlezat di dunia menurut survei TasteAtlas. Salah satu masakannya adalah tempe goreng yang berasal dari Indonesia.
