Indonesia – Seblak merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia dan banyak dijajakan di pinggir jalan. Tak heran jika resep kerupuk basah cukup banyak dicari.
Seblak umumnya dibuat dari kerupuk basah yang dicampur dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam atau daging cincang serta diberi bumbu khusus. Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep kerupuk basah bumbu di bawah ini.
Seblak sendiri merupakan makanan yang berasal dari Jawa Barat. Namun karena rasanya yang sangat enak, seblak kini mudah didapatkan hampir di seluruh pelosok Indonesia.
1. Resep Kerupuk Basah Pedas
Berikut resep yang bisa Anda coba untuk membuat kerupuk basah dengan rasa pedas.
bahan-bahan
- 1/4 kg kerupuk batang atau kerupuk jeruk
- Air panas secukupnya untuk merendam kerupuk
- 2 telur ayam
- 100 ml air
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh bubuk sup ayam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- 5 buah sosis daging, potong bulat
- 5 bola daging sapi, potong bulat tipis
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 6 bawang merah
- kercur 2 cm
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 cabai rawit
- Percikan
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Kerupuk Basah Bening
- Masukkan kerupuk kering ke dalam air panas, rendam hingga bening. Angkat, lalu tiriskan.
- Rebus kerupuk sebentar hingga empuk, angkat dan tiriskan. Masukkan kembali ke dalam air panas, angkat dan tiriskan.
- Giling bumbu menggunakan lesung atau penggiling.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bahan halus hingga harum. Tambahkan telur, aduk hingga tercampur.
- Masukkan bakso sapi, sosis daging, dan kerupuk. Aduk sampai tercampur.
- Tambahkan daun bawang, garam, gula, dan sari ayam bubuk. Campur dengan baik.
- Tuang air, masak hingga meresap dan semua bahan matang. Angkat lalu sajikan selagi hangat dan tambahkan taburan. 2
2. Resep Boncabe Renyah Renyah Pedas
Selain sambal biasa, kamu juga bisa menambahkan boncabe untuk membuat kerupuk pedas.
bahan-bahan
- 1 bungkus cabai rawit
- Garam secukupnya
- Bumbui sesuai selera
- Gula untuk dicicip
- 2 lembar daun jeruk purut
- Sebungkus kerupuk kakap mentah
- Minyak goreng
Bagaimana membuat
- Tuang air, masukkan kerupuk, lalu aduk sebentar.
- Setelah itu nyalakan kompor dengan api sedang sambil diaduk.
- Potong daun jeruk menjadi potongan-potongan kecil.
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu goreng daun jeruk purut hingga garing.
- Selanjutnya, tambahkan kerupuk. Taburkan 1 bungkus boncabe, gula pasir, penyedap rasa dan garam secukupnya.
Nah, bagaimana dengan resep kerupuk basah bumbu di atas? Mudah, bukan? Silahkan dicoba di rumah, ya!
