Indonesia – Ada banyak sayuran dan makanan lain yang rasanya enak jika diolah menjadi berbagai masakan. Di sisi lain, banyak dari makanan ini justru lebih sehat jika dimakan mentah.
Makanan apa yang bisa lebih optimal jika dimakan mentah? Dirangkum dari Zaman India, inilah beberapa di antaranya.
1. Mentimun
Mentimun memiliki tekstur yang renyah dan pastinya lebih segar jika dimakan mentah. Ketimun juga cocok untuk ditambahkan ke salad dengan sedikit minyak zaitun dan garam atau dinikmati sebagai camilan rendah kalori.
2. Bayam
Bayam kaya akan vitamin C dan E, serat, enzim dan asam amino. Bayam yang paling enak dimakan mentah adalah daun mudanya. Sayuran hijau ini akan kehilangan rasa dan asam amino saat dimasak.
3. Bit
Beetroot adalah makanan bergizi berkat warna kemerahannya yang mencolok. Bit kaya akan folat yang baik untuk pertumbuhan sel dan perkembangan otak.
4. Kecambah
Mengingat tingginya konsentrasi fitonutrien dan klorofil yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh, kecambah mentah menjadi salah satu pilihan makanan terbaik untuk dikonsumsi.
Kandungan vitamin C dan B pada tauge akan lebih optimal jika dimakan mentah. Keduanya baik untuk meningkatkan kesehatan tubuh.
5. Wortel
Dibandingkan dengan wortel yang dimasak, wortel mentah memiliki nilai gizi yang lebih tinggi. Makanan mentah ini sehat untuk tingkat energi tubuh dan mata Anda.
6. Tomat
Mengonsumsi tomat mentah dapat membantu mencegah beberapa penyakit, antara lain obesitas, kanker, diabetes, batu empedu, pengeroposan tulang, dan kanker.
7. Bawang merah
Senyawa belerang dan zat pencegah kanker terdapat pada bawang merah. Bawang merah dipercaya baik untuk mencegah kanker paru-paru dan prostat jika dimakan mentah.
8. Brokoli
Brokoli adalah salah satu sayuran sehat yang bisa dimakan mentah. Namun, jika Anda tidak menyukai rasa brokoli yang ‘polos’, tumislah sebentar. Hanya sekitar satu menit agar tidak terlalu matang.
9. Bawang putih
Makanan sehat selanjutnya yang dimakan mentah adalah bawang putih. Salah satu manfaatnya adalah melawan kanker.