Indonesia – Menu berbuka puasa di bulan Ramadan tidak lepas dari gorengan. Makanan yang satu ini merupakan cemilan favorit yang sering dicari untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan. Di antara gorengan yang populer untuk berbuka puasa adalah pastel.
Pastel merupakan makanan yang ringan dan enak disantap saat berbuka puasa. Selain itu, pastel juga bisa dibuat sesuka hati. Pasalnya isian pastel sangat beragam sehingga setiap orang bisa membuatnya sesuai selera.
Salah satu isian favorit banyak orang adalah kari ayam. Kari pes ayam dinilai sangat nikmat disantap untuk berbuka puasa. Oleh karena itu, berikut adalah resep yang bisa Anda coba untuk membuat kari ayam perkedel sebagai menu buka puasa.
Berikut bahan dan cara membuat kari ayam perkedel, mengutip akun Cookpad @OmahNunie.
bahan-bahan
1. Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu protein sedang;
- 50 gram margarin;
- 1/2 (setengah) sendok teh garam; Dan
- 80 ml air hangat.
2. Bahan Kari Ayam :
- 250 gram dada ayam;
- 1 bawang besar, iris;
- 2 siung bawang putih, cincang;
- 2 bawang besar;
- 1 sendok makan bumbu kari;
- 1 sendok makan saus tomat;
- 2 sendok makan saus cabai;
- 200 ml air;
- 1/2 (setengah) sendok teh gula;
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Bagaimana membuat
1. Buat isian:
- Rebus ayam hingga matang, angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin, suwir ayam.
- Siapkan irisan bawang bombay, tumis hingga harum.
- Setelah itu masukkan bumbu kari, saus sambal, saus tomat, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga merata.
- Tambahkan kaldu ayam, aduk rata, tambahkan air. Masak hingga air menyusut, masukkan daun bawang. Setelah itu aduk rata.
- Setelah matang, pindahkan isian yang sudah matang untuk digunakan pada adonan crust yang dibuat.
2. Buat kulitnya:
- Masukkan tepung, margarin, dan garam ke dalam mangkuk.
- Setelah itu tambahkan air, dan aduk hingga rata.
- Setelah selesai, bagi adonan, lalu bulatkan.
- Ambil 1 buah adonan lalu gulung dengan rolling pin. Setelah itu, tambahkan 1 sendok makan isian dan balik ujungnya.
- Setelah dibentuk, goreng pastel dalam minyak panas hingga matang atau berwarna cokelat keemasan.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Pes kari ayam siap disantap.
Sedangkan adonan yang berlebih bisa dibekukan untuk keesokan harinya. Usahakan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup. Masukkan adonan ke dalam lemari es agar kari ayam tidak rusak.
