Indonesia – Lumpia merupakan salah satu makanan yang bisa disajikan dengan banyak variasi. Di bulan ramadhan ini biasanya sebagian orang membuat kreasi dari lumpia untuk dijadikan menu berbuka puasa.
Salah satu kreasi lumpia yang paling populer adalah lumpia mayo. Makanan yang satu ini merupakan salah satu gorengan yang enak disantap sebagai menu buka puasa. Selain rasanya yang enak, lumpia mayo juga mudah dibuat.
Oleh karena itu, lumpia mayo merupakan menu yang bisa dibuat untuk berbuka puasa. Lalu bagaimana cara membuat lumpia mayo? Mengutip akun Cookpad @cook13724008inilah resep dan cara membuat lumpia mayo untuk menu buka puasa.
bahan-bahan:
- 30 lembar kulit lumpia
- Bahan Pengisi
- 2 wortel
- 4 kentang
- 2 buah jagung manis
- 50 gram kacang polong
- 2 telur
- 1 bawang besar, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- rempah-rempah
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- Mayones secukupnya
Bagaimana membuat:
- Siapkan semua bahan dan bumbu.
- Potong kentang dan wortel menjadi potongan-potongan kecil. Setelah beberapa waktu, pilih jagung manis dan rebus sayuran. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah itu, tambahkan telur kocok dan aduk hingga rata.
- Tambahkan irisan daun bawang dan seledri ke dalam tumisan, lalu aduk rata.
- Tambahkan semua sayuran musiman dengan garam, gula, lada bubuk, dan sup bubuk atau sup jamur. Setelah tercampur, aduk rata. Jika sudah, biarkan dingin.
- Jika sudah dingin, tambahkan mayones sesuai selera, lalu aduk hingga tercampur.
- Setelah itu, saatnya menggabungkan lumpia mayo dengan menyiapkan 1 sendok makan tepung terigu, tambahkan sedikit air untuk merekatkan pinggiran lumpia.
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu isi dengan 2 sendok makan isian. Setelah itu, gulung rapat di bagian tepinya agar tidak terbuka saat digoreng.
- Jika sudah terlipat, goreng dengan minyak yang banyak. Pertahankan api sedang. Balik kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Jika sudah, angkat dan tiriskan lumpia yang sudah jadi.
- Untuk lumpia yang belum digoreng, disimpan di kulkas dan bisa dimasak untuk berbuka puasa keesokan harinya.
- Lumpia yang dimasak dapat disajikan dengan saus kacang, saus cabai, cabai rawit, dan mayones.
Jumlah: 6 porsi
Waktu kerja: 40 menit
Itulah resep membuat lumpia mayo yang bisa anda buat sendiri di rumah. Semoga beruntung!