Resep Ayam Saus Asam Manis ala Chinese Resto, Daging Juicy Bumbu Meresap

Indonesia – Anda sedang mencari resep ayam asam manis yang mudah dan enak? Dapatkan resepnya di sini.

Ayam merupakan makanan yang mudah diolah dan disukai oleh hampir semua orang. Anda bisa mengolah sumber protein ini dengan cara digoreng, dipanggang, atau bahkan direbus saja.

Agar rasanya lebih enak, Anda juga bisa mencoba membuat ayam dengan saus asam manis. Caranya cukup sederhana dan bahan yang digunakan juga mudah didapat.

Resep Ayam Asam Manis Restoran Cina

Diluncurkan dari saluran YouTube Dewina Herman, Berikut ini adalah resep membuat ayam asam manis ala resto cina.

Bahan marinade

• 300 gr daging ayam filet
• 2 sendok makan air bawang putih
• 1 sendok makan kecap
• 2 sendok teh bubuk sup
• 1-2 sendok makan air jahe
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/4 sendok teh merica
• 30 gram tepung maizena

Tepung basah

• 9 sendok makan tepung
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 30 gram tepung maizena
• 130-150 ml air

Saus (masak sampai kental, jangan sampai meleleh)

• 150 ml air
• 60 gram gula
• 3–4 sendok makan cuka beras atau 2–3 sendok makan cuka meja
• 4-5 sendok makan saus tomat
• 3 irisan lemon
• 1 sendok makan tepung maizena

Yang saling melengkapi

• 1/2 bawang besar
• 1 paprika hijau
• 1 cabai merah besar
• 50 gram nanas, potong kotak

Cara membuat ayam saus asam manis

1. Pertama, potong ayam menjadi kotak.
2. Rendam ayam menggunakan bubuk sup, jus bawang putih, merica, jus jahe, kecap, dan tepung jagung. Aduk rata hingga semua permukaan ayam tertutup.
3. Kemudian tambahkan minyak, aduk rata lagi, lalu biarkan ayam meresap selama 10 menit.
4. Selanjutnya, siapkan tepung basah dengan mencampurkan semua bahan kering menjadi satu. Setelah itu tambahkan garam dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
5. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung basah, aduk rata.
6. Selanjutnya panaskan minyak goreng dan masak ayam dengan api besar hingga setengah matang. Tiriskan ayam dan diamkan selama lima menit.
7. Goreng ayam lagi hingga berwarna cokelat keemasan, tiriskan.
8. Setelah itu, siapkan saus asam manis dengan mencampurkan cuka, gula, saus tomat, tepung maizena dan air.
9. Tambahkan campuran saus ke dalam wajan lalu tambahkan lemon. Tambahkan saus asam manis hingga mendidih dan mulai mengental.
10. Setelah itu, tambahkan bawang merah, cabai merah, paprika hijau, dan potongan nanas. Aduk kembali semua bahan.
11. Selanjutnya, tambahkan ayam goreng ke dalam saus. Pastikan kandungan air pada saus tidak terlalu banyak. Aduk rata hingga saus terlihat mulai meresap.
12. Ayam saus asam manis siap dihidangkan.

Itulah resep ayam saus asam manis yang bisa anda coba. Selamat memasak!