Indonesia – Ayam ungkep rasa kuning adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang paling populer di Indonesia. Dapatkan resep ayam goreng bumbu kuning disini.
Bumbu kuning berpadu dengan bumbu khas Indonesia memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap.
Tertarik untuk membuat sendiri ungkep ayam bumbu kuning di rumah? Ikuti resep berikut ini.
Resep Ayam Goreng Rasa Kuning
Melansir dari channel YouTube Ika Mardatillah, berikut resep membuat ayam ungkep bumbu kuning yang bisa kamu coba.
bahan
- 1 kg ayam
- 8 bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- lengkuas 1 ibu jari
- 5 buah hazelnut
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh lada
- 1 serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
Cara membuat ungkep ayam bumbu kuning
- Pertama potong bawang merah, bawang putih dan lengkuas.
- Setelah itu haluskan bahan yang sudah dipotong-potong menggunakan blender bersama merica, kemiri, ketumbar, kunyit dan jahe.
- Selanjutnya, masukkan ayam ke dalam panci presto (agar tulangnya empuk). Setelah itu masukkan bumbu yang sudah dibuat.
- Kemudian masukkan air, garam, penyedap rasa, serai, daun salam dan daun jeruk purut. Aduk ayam bersama bumbu hingga rata. Pastikan air menutupi sebagian besar ayam.
- Jika menggunakan ayam kampung, presto selama 50 menit tetapi jika menggunakan broiler biasa, presto selama 30 menit saja.
- Presto ayam dengan api kecil.
- Setelah itu buka tutup presto lalu biarkan uap panasnya keluar dengan sendirinya.
- Ayam ungkep dengan bumbu kuning siap dihidangkan.
Selanjutnya, simpan ayam ungkep bumbu kuning di dalam kulkas jika tidak ingin langsung digoreng. Namun jika ingin langsung disajikan dengan cara digoreng, pastikan mengolahnya saat sudah cukup dingin.
Jika Anda tidak memiliki panci presto, Anda masih bisa menutupi ayam menggunakan wadah biasa. Namun, tulang ayam mungkin masih cukup keras. Meski begitu, bumbu kuningnya tetap akan meresap.
Itulah informasi mengenai resep ayam ungkep bumbu kuning yang bisa anda coba sendiri di rumah. Ini bisa jadi stok lauk utama. Semoga berhasil dan selamat menikmati!
