Indonesia – Selain kue-kue, olahan kacang tanah juga bisa menjadi menu cemilan untuk menyambut tamu di hari raya Idul Fitri. Agar lebih nikmat dan istimewa, Anda bisa menggoreng kacang tanah dengan telur dan tepung terigu atau mengolahnya menjadi kacang telur. Resep kacang telur bisa dilihat disini.
Salah satu kunci untuk menikmati telur kacang adalah teksturnya yang renyah. Jika Anda ingin mendapatkan tekstur itu, ikuti resep ini!
Resep Kacang Telur Renyah untuk Hari Raya
Diluncurkan dari saluran YouTube Dapur Yuniar Loli berikut adalah resep membuat kacang polong renyah tanpa mixer.
bahan
- 500 gr kacang tanah
- 500 gr tepung protein sederhana
- 12 sendok makan gula halus (tambahkan dua sendok makan jika suka manis)
- 2 telur
- 1 sendok teh garam halus
- 2 sdm margarin, lelehkan
Cara membuat kacang telor crispy untuk lebaran
- Pertama, ayak gula bubuk agar teksturnya benar-benar lembut.
- Masukkan telur ke dalam gula halus, lalu kocok hingga gula larut.
- Selanjutnya masukkan margarine yang sudah dilelehkan. Kocok kembali hingga semua bahan tercampur dan tidak ada gumpalan.
- Selanjutnya, tambahkan garam dan kocok lagi.
- Dalam wadah terpisah, siapkan kacangnya, lalu tuang tiga sendok makan adonan telur. Aduk sampai semua kacang terlapisi campuran telur.
- Setelah itu, pindahkan beberapa kacang ke tempat yang lebih besar, lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk hingga semua tepung menempel di semua permukaan kacang.
- Lakukan hingga semua kacang tertutup tepung.
- Selanjutnya, lakukan hal yang sama untuk kacang yang sudah dilapisi, dimulai dengan mencampurkannya dengan campuran telur dan tepung. Ulangi langkah ini setidaknya empat kali. Tambahkan tepung jika perlu.
- Setelah itu, siapkan wajan dengan mencampurkan minyak dengan margarin.
- Goreng kacang tanah dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak telur sampai kecoklatan.
- Telur siap disajikan.
Sebelum memasak, pastikan kacang yang Anda gunakan sudah kering. Jika ragu, Anda bisa menjemurnya terlebih dahulu selama 30 menit. Ini akan membuat tekstur kacang telur menjadi lebih renyah.
Selain itu, pastikan minyak yang Anda gunakan untuk menggoreng benar-benar panas. Jangan terus mengaduk kacang yang baru dimasukkan ke dalam wajan, tetapi tunggu hingga tepungnya menempel terlebih dahulu.
Itulah informasi tentang resep kacang telor crispy untuk lebaran. Selamat mencoba dan nikmati.
