Resep Siomay Sederhana, Gurih, Kenyal, dan Nagih ala Chef Devina Hermawan! Lengkap dengan Sambal

Indonesia – Siomay bisa menjadi salah satu ide cemilan untuk menahan lapar. Karena tidak hanya enak, makanan ini juga cukup mengenyangkan. Selain itu, cara membuat siomay cukup sederhana. Ingin tahu seperti apa resep siomay yang sederhana dan enak?

Resep siomay sederhana

Melansir dari channel YouTube Devina Hermawan, berikut resep yang bisa kamu gunakan untuk membuat siomay yang mudah.

Bahan adonan

• 500 gr ayam (paha)
• 90 gr labu siam (setelah diperas)
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh lada
• 2 sendok teh bubuk sup/bumbu
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan bawang putih cincang halus
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 putih telur
• 3 batang daun bawang
• 100–150 ml es batu/air es
• 40 gr tepung terigu protein sedang
• 220 gr tepung singkong

Bahan saus kacang

• 100 gr kacang goreng
• 7 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 hazelnut
• 10 buah cabai merah keriting
• 2 cabai pedas
• 80 minyak goreng
• 3 sendok makan air asam jawa
• 80 gram gula merah
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh garam
• 550 ml air

Bahan tambahan

Cara membuat pangsit dengan mudah

1. Parut labu siam yang telah dipotong lalu diperas.
2. Selanjutnya cincang halus bawang bombay dan tumis dalam minyak yang sudah dipanaskan sebentar, sisihkan.
3. Selanjutnya siapkan food processor lalu masukkan setengah bagian paha ayam, gula pasir, bawang putih cincang halus, garam, merica bubuk dan kanji. Blender sampai halus.
4. Selanjutnya, tambahkan sisa es batu ayam, putih telur, dan saus ikan. Haluskan kembali hingga semua bahan tercampur lalu pindahkan ke mangkuk.
5. Setelah itu masukkan labu siam cincang, bawang bombay dan minyak, tepung terigu dan tepung tapioka. Campur semua bahan secara menyeluruh.
6. Selanjutnya olesi kukusan dengan minyak lalu bentuk adonan pangsit menjadi bulat menggunakan sendok dan masukkan ke dalam kukusan. Lakukan sampai semua adonan habis.
7. Tusuk cetakan siomay dengan garpu dari samping lalu ke atas. Kukus pangsit selama 20 menit.
8. Sambil menunggu, siapkan kuahnya dengan cara mengiris bawang putih dan bawang merah.
9. Selanjutnya geprek kemirik, irisan cabai rawit dan cabai merah keriting.
10. Setelah itu, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Masak sebentar lalu masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting.
11. Setelah digoreng, masukkan bumbu ke dalam blender dan tambahkan kacang dan sedikit air. Haluskan semua bahan cabai lalu masak kembali.
12. Sambil memasak, tambahkan daun jeruk purut dan gula merah. Campur semua bahan menjadi satu sambil menambahkan air asam jawa, air, saus sambal, dan garam. Masak hingga mendidih dan jangan lupa dicicipi.
13. Setelah itu, larutkan tepung beras ke dalam sambal dan aduk rata.
14. Siomay siap disajikan dengan sambal.

Itulah cara membuat resep siomay enak dan sederhana yang bisa menjadi ide jualan. Ayo, coba!